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1、关键步骤用淡盐水浸泡蒜头2小时清水+1勺盐,去除辛辣味并杀菌,捞出沥干水分2 熬制酱油汁 锅中倒入酱油白糖香料,小火煮沸后关火,晾至常温加入香醋和白酒搅匀醋可软化蒜头,但别过早加,避免挥发酸味3 装罐腌制 将蒜头...