1兰州牛肉面以手工拉面和浓郁的牛肉汤闻名，是甘肃最具代表性的地方美食2敦煌驴肉黄面独特的驴肉做法，搭配黄面，味道鲜美，是当地的传统美食3甘肃米酒用高粱等原料酿制的米酒，口感醇厚，适合与各种美食搭配4西北羊肉串用本地优质羊肉制作的烤串，香味扑鼻，是街头小吃中的经典。

2 甘肃人的早餐通常比较简单，主要食用面食和豆制品，例如馍夹豆腐面皮配菜花汤等手工拉制的面条是当地的传统美食3 午餐在甘肃人一天三餐中相对丰富，不论城市还是农村，常见的食物包括米饭面食蔬菜和肉类草原牧民则更偏爱牛羊肉，有时会加入十多种中草药一起炖制4 甘肃的特色菜肴有。

藏包蕨麻包子甘南藏区特色，馅料含人参果蕨麻和羊肉饮食文化Tips 口味河东兰州天水偏酸辣，河西张掖敦煌偏咸香，甘南多藏族饮食搭配面食常配紫皮蒜，少数民族地区多饮砖茶或三炮台甘肃美食既有西北的粗犷，又不失精细，从兰州的市井小吃到敦煌的丝路风味，一路向西都能。

“塞上江南”甘肃张掖当地10大特色美食，我吃过其中的几道无法确切统计，但以下是对这些美食的详细介绍牛肉小饭 简介牛肉小饭是张掖的特色美食，适合早中晚三餐其特色在于将手工面切成如米粒大小的面丁，搭配嫩滑的牛肉，口感爽滑无比特点牛肉嫩滑爽口，面丁疙瘩爽滑，热气腾腾，美味无比张。

1 庆阳臊子面陇东一绝特色面条细长筋道，汤底酸辣浓郁，配以胡萝卜丁豆腐黄花菜等，臊子用羊肉或猪肉炒制典故源于周代祭祀礼仪中的quot馂余之礼quot，后演变为民间待客主食2 环县羊羔肉国家地理标志产品特色选用陇东黑山羊羔，肉质鲜嫩无膻味，做法以清炖黄焖为主，蘸椒盐或蒜泥食用季节秋冬最佳，尤以冬。

1 兰州牛肉面 推荐理由甘肃名片级美食，讲究一清汤清二白萝卜白三红辣子红四绿香菜蒜苗绿五黄面条黄亮特色手工拉面粗细可选如毛细二细韭叶，汤底用牛骨熬制，搭配本地白萝卜片和油泼辣子本地人喜欢清晨来一碗，搭配卤蛋或小菜Tips兰州人。